リピート必至!納豆のスパイスキーマカレーの作り方|スパイスカレーレシピ

リピート必至!納豆のスパイスキーマカレーの作り方|スパイスカレーレシピ

納豆好きならバチッとハマる
美味しい納豆キーマカレーのレシピです。
妙に中毒性があるのか
僕は週に3回も作っちゃいました。
是非お試しを!

ともぴこ

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◆材料(2皿分)

合挽き肉:200g

挽き割り納豆:45g(1パック)
タレ(納豆に付属のもの):1袋
カラシ(納豆に付属のもの):1袋

玉ねぎ(みじん切り):中1/2個
生姜(みじん切り):15g
にんにく(みじん切り):15g
サラダ油:大さじ3
カットトマト:60g
ヨーグルト(無糖):45g
水:250ml
みりん:大さじ1
醤油:大さじ1
万能ねぎ(小口切り):50g

A ホールスパイス
 クミンシード:小さじ1/2
 カルダモン:4粒
 クローブ:4粒
 スターアニス:1個
 赤唐辛子:1本

B パウダースパイス
 コリアンダー:小さじ1
 クミン:小さじ1
 ガラムマサラ:小さじ1/2
 カイエンペッパー:小さじ1/2
 ターメリック:小さじ1/2
 塩:小さじ1

C 仕上げのパウダースパイス
 ガラムマサラ:小さじ1/4
 ブラックペッパー:小さじ1/4

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◆作り方

1. 納豆をザルに入れ、流水で水洗い。
粘りをある程度取り除く。

2. 鍋にサラダ油とAのホールスパイスを入れ
弱火でテンパリング。

3. 玉ねぎを投入し、強めの中火で炒める。

4. 生姜・にんにくを加え、更に炒める。

5. 玉ねぎがキツネ色になった辺りで
スターアニスを取り除く。
 カットトマトを加え、潰しながら炒める。

6. 弱火にして、Bのパウダースパイスと塩を投入。
 サッと炒め合わせる。

7. 挽き肉を加え、強めの中火に。
 全体の色が変わるまでしっかり炒める。

8. 焼き色がつく程度に炒めたら
 水と味醂を入れて加熱。

9. 煮立ったら弱めの中火にして
 よく溶いたヨーグルトと醤油を加える。
 フタ無しで6分ほど煮込む。

10. 納豆を加え、1分ほど火を入れる。

11. 万能ねぎ、Cのパウダースパイス、
  タレ、カラシを加え、出来上がり。

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◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
 動画を制作、投稿される際には
 引用元として記載頂けたら嬉しいです。

Instagram : tomopicosan

編集ツール:M1 MacBook / Final Cut Pro X

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