レシピ|サバ缶とトマトと青菜のスパイスカレーの作り方|簡単で美味しい

レシピ|サバ缶とトマトと青菜のスパイスカレーの作り方|簡単で美味しい

数多あるサバ缶カレー群の隅っこでひっそりと、
でも確実に美味しいんだとアピールしていきたい感じの
スパイスカレーのレシピです。
材料も作り方もシンプル、
思い立ったらすぐに用意してサクッと作れちゃう
美味しい鯖缶のカレーになってます。
是非。

ともぴこ

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◆材料(2皿分)

サバ(水煮缶):1缶(190g程度)

小松菜:1束
玉ねぎ:1個(薄切り)
生姜:15g(みじん切り)
にんにく:1片(みじん切り)
サラダ油:大さじ3

カットトマト缶:200g
鶏がらスープ:300ml
醤油:大さじ1

A ホールスパイス
クミンシード:小さじ1/2
ブラウンマスタードシード:小さじ1/2

B パウダースパイス
コリアンダー:大さじ1
クミン:小さじ1
ガラムマサラ:小さじ1
カイエンペッパー:小さじ1/2
ターメリック:小さじ1/2
塩:小さじ1

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◆作り方

1 小松菜の根元を切り落とし、3cm幅に刻む。

2 鍋にサラダ油をひき、Aのホールスパイスを投入。
弱火にかけて、テンパリング。

3 玉ねぎを加え、強めの中火で炒める。

4 玉ねぎがほんのりキツネ色になったら
生姜・にんにくを投入し、炒める。

5 玉ねぎがほどほどに茶色くなったら、弱火に。
Bのパウダースパイスと塩を加え、炒め合わせる。

6 カットトマトを加え、中火で炒め合わせる。
果肉感は残しつつ、水分を飛ばす。

7 鶏がらスープを投入。
煮立ったら醤油と小松菜を加え、更に加熱。

8 再度煮立ったところで、弱火にし
サバを煮汁ごと投入。
フタをして、7分煮込む。

9 ガラムマサラ(分量外)を少量回しかけて、完成。

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◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
動画を制作、投稿される際には
引用元として記載頂けたら嬉しいです。

Instagram : tomopicosan

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