本当に美味しいキーマカレーの作り方。味の決め手は塩だけ!【本気カレーレシピ】

本当に美味しいキーマカレーの作り方。味の決め手は塩だけ!【本気カレーレシピ】

印度カリー子のスパイスキッチンへようこそ!
このチャンネルではこれまで1000種類以上つくったカレーやスパイス料理から、わたしが何度もつくるほど大好きなレシピを厳選して紹介しています。

【激うまキーマカレー】
肉肉しい味わいとスパイスの相性抜群です!
ぜひ作ってみてください!

ー材料ー
・ラム肉(合い挽き肉で代用可) 400g
・玉ねぎ    1個
・トマト     1個
・にんにく   3かけ
・しょうが   1かけ
・ヨーグルト 大さじ3
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1

ホールスパイス(あれば)
・カルダモン 5粒
・クローブ 5粒
・シナモン 5cm
・スターアニス 1個
・ブラウンカルダモン1個

パウダースパイス
・コリアンダー 小さじ2
・クミン 小さじ1
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
・ブラックペッパー 小さじ1/4

仕上げのスパイス(あれば)
・カスリメティ ひとつまみ

ー下準備ー
・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り
・トマトはざく切り

ー作り方ー
①ホールスパイスを熱する
②玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
③トマトを炒める
④パウダースパイスを炒める
⑤肉、カスリメティを加えて炒め、最後にヨーグルトを加える
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キーマカレーのスパイスセットはこちら
https://indocurry.thebase.in/items/9004248

仕上げのカリスメティはこちら
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年8月現在)、全15作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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関連動画:世界一カレーの好きな女の子が教える本格簡単なインドカレーの作り方

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