プロが教える【本格バターチキンカレー】S&Bのカレー粉さえあれば

プロが教える【本格バターチキンカレー】S&Bのカレー粉さえあれば

市販のS&Bのカレー粉で本格的なバターチキンカレーのレシピが出来ました!スパイスカレー好きのシェフが試作を繰り返し、最高の味が完成。フライパン1つで作れるので家庭でも気軽に取り組めます。
ぜひ味の感想などもコメントで教えてもらえると嬉しいです。

<材料>

・鶏もも肉  1枚

<マリネ用>
・砂糖       大さじ1
・塩        小さじ1
・カレー粉     大さじ2
・ヨーグルト    約100g(オイコス1つがちょうどいい)

・玉ねぎ      ½個
・トマト      中くらい2個(トマト缶の場合は1缶*400g)
・しょうが     大さじ1(みじん切り)
・にんにく     大さじ1(みじん切り)

・水        100cc
・バター      大さじ4(炒めと仕上げに半分ずつ分けて加えます)
・オリーブオイル  大さじ2
・カレー粉     大さじ1(仕上げ)

[作り方]
①鶏肉の筋と白い軟骨部分を取り、皮も取り除き一口大に切る
②袋に切った鶏肉を入れ、砂糖・塩・カレー粉・ヨーグルトを入れよく揉む。最低15分そのまま漬け込む(長く漬け込むほど美味しくなります)
③玉ねぎは繊維に沿って千切り、トマトはヘタを取りくし切りにする。ニンニクとしょうがはみじん切り(チューブでもOK)
④フライパンにオリーブオイルとバター大さじ2を入れ中火でニンニクとショウガを炒める。茶色くなったら玉ねぎを加えて炒める
⑤焦げる前に水を加えに詰めながら炒める(フライパンに線がかけるくらいまで ※詳しくは動画をご覧ください)
⑥トマトを加え崩しながら炒め、マリネしておいた鶏肉を加える(ヨーグルトも残らずに)
⑦1~2分して鶏肉が白くなったら、弱火にし蓋をして弱火で15分煮る
⑧仕上げにバター大さじ2とカレー粉をプラスしてよく混ぜたら完成

お好みのご飯にかけてお召し上がりください☆

付け合わせにしている自家製ピクルスのレシピはこちらです↓

質問などありましたら、コメント欄にお願いします。

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I would be grateful if you could let me know your impressions of the taste in the comments.
Enjoy your meal 🙂
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#バターチキンカレー, #簡単レシピ

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