冷えても美味しい!大豆のお肉の和風キーマカレー/「COCOCORO」の大西哲也さんのレシピ

冷えても美味しい!大豆のお肉の和風キーマカレー/「COCOCORO」の大西哲也さんのレシピ

クッキングエンターテイナー「COCOCORO」の大西哲也さんがマルコメとコラボ!
大豆のお肉なので、動物性油脂が固まることがなく、お米もカレーも冷えても美味しく食べられます。

<材料(2人分)>
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ 1袋
ニンニク(みじん切り)  2片
しょうが(みじん切り)  2片
玉ねぎ(みじん切り) 1個

プラス糀 糀甘酒の素 50ml
水 250ml
日本酒 100ml
だしパック 1個
オリーブオイル 30ml
塩 小さじ1
カレー粉 大さじ1
薬味 お好みで

米 3合450g
プラス糀 糀甘酒の素 大さじ2
塩 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1/2

<作り方>
① 米を研ぎ、糀甘酒の素、塩、サラダ油を入れて炊く
② フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを茶色になるまで炒める(焦げそうになったら適宜水を入れる)
③ ニンニク、しょうがを入れて香りが出るまで炒める
④ カレー粉を入れて軽く炒める
⑤ 日本酒を入れ煮立て、アルコールを飛ばす
⑥ 水、糀甘酒の素、大豆のお肉、塩を入れて混ぜ、沸騰したらだしパックを入れて弱火にし、15分ほど煮込む

♦︎今回使った商品
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/daizu_027/
プラス糀 糀甘酒の素
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_067/

♦︎公式サイトレシピ 冷えても美味しい!大豆のお肉の和風キーマカレー
https://www.marukome.co.jp/recipe/special/cococoro/

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