現役カレー屋がスパイスカレーを作ります！
今回はココナッツミルクの濃厚な旨味が効いたポークカレー。
【材料一覧】
豚バラ角切り 400g
タマネギ 300g（たぬき色に炒めておく）※
にんにく 10g
しょうが 30g
しめじ 50g（半株くらい）
ココナッツミルク 100g×2
カスリメティ 2gくらい
塩 8g（好みと仕上がりで調節）
サラダ油 50g
水 150~200g
★ホールスパイス
マスタードシード 4g
クローブ 1g
カルダモン 2g
ビッグカルダモン 4g
ベイリーフ 1枚
★パウダースパイス
クミン 12g
カルダモン 3g
クローブ 1g
シナモン 4g
ブラックペッパー 1.5g
ガラムマサラ 3g
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