スープカレー

【スープカレー】
スリランカでは、モルジブフィッシュと呼ばれる鰹節そっくりな加工品をカレーに使います。そう考えると十倍出しがカレーに合うのも当然かもしれません。簡単で美味しいスープカレーをどうぞ。

【分量(2人分)】
鶏のもも肉 250g  オクラ 8本  ミニトマト 8個  玉ねぎ 半分
しょうが 10g  にんにく 1/2かけ
塩 少々 油 大さじ2
●カレー粉 小さじ3、 十倍出し60㏄、 水360㏄、 醤油 大さじ1

【作り方】
①フライパンに油を熱し、しょうがとにんにくのみじん切りを焦がさないように炒める。②香りが立ったら、塩少々で下味をつけた鶏肉、玉ねぎ、ミニトマト、オクラを食べやすいサイズに切って軽く炒める。③カレー粉を加えて混ぜる。④●の材料を加え、鶏肉に火が通ったらできあがり。

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