【現役カレー屋】圧倒的にウマすぎるスナギモカレーの作り方【スパイスカレー/スナギモマサラ/レシピ/一応チキンカレー】

【現役カレー屋】圧倒的にウマすぎるスナギモカレーの作り方【スパイスカレー/スナギモマサラ/レシピ/一応チキンカレー】

現役カレー屋がスパイスカレーを作ります!

今回はスナギモマサラ。これよりウマいスナギモの食べ方を俺はまだ知らない。

【材料一覧】
スナギモ 400g

油 80g
すりおろしにんにく 20g
すりおろししょうが 40g
玉ねぎくし切り 250~300g(1コ)
トマトざく切り 150~200g(1コ)
トマトピューレ3倍濃縮 30g
ピーマン太め細切り 50g(1コ、他の野菜でもウマイ)
塩 6g(好みで増減)
水150~200g(様子を見て増減)

★スタータースパイス
ベイリーフ 1枚
レッドチリ 1本
ドライカレーリーフ 2g(生があればより良い)

★パウダースパイス
コリアンダー 15g
ターメリック 15g
レッドチリ 3g
(美味しく食べられる限界までレッドチリを増減させるのがオススメ。バリウマくなります。)

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