【スープカレー】市販ルーと香辛料は3つだけ

【スープカレー】市販ルーと香辛料は3つだけ

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~レシピ 5~6皿分~
今回使ったものです具材はお好みで♪

もも肉1枚
塩コショウ たっぷり
メークイーン 2個
ニンジン ジャガの半分
ナス 1本
オクラ 1パック
マッシュルーム 大3個
玉ネギ 中1個半
トマト缶 250~300
※生トマトの場合も同量

塩 2つまみ
チューブショウガ
チューブニンニク
各10センチ位
水分合わせて 700CC
カレー粉 40g
(箱レシピの半量以下)
クミンパウダー 小1
フライドオニオン 大2
ガラムマサラ お好み
バジル 小2

コンソメ 大1
砂糖 小1
ウスターソース 大1

1 鶏モモを大きめにカットし、塩コショウして揉み込んでおく。
2 野菜を大きめに切る。今回はくし切り。玉ネギは半玉みじん切りにする。
3 玉ネギを炒め、チューブショウガ、ニンニクを加えてさっと炒めたら、トマトと水を合わせて700CC程度にしたものを加えて煮る。
4 鶏肉を別のフライパンで焼いて、焦げ目がついたら3の鍋に入れる。多めの油で野菜も同様に炒めて入れる。
※トッピングとしたい場合は、炒める時点で火を完全に入れる。
5 カレールーとスパイス、コンソメ、砂糖、ウスターソースを入れて5~10分煮て出来上がり。

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