【四川風カレー】胡麻のコク感じる担々麺風キーマカレーの作り方!

【四川風カレー】胡麻のコク感じる担々麺風キーマカレーの作り方!

今回は担担麺をイメージしたカレーです
担々麺の特徴のごまの風味、麻辣の辛味と痺れをカレーに合わせて、ご飯が進みまくっちゃうぞっていうカレーです。
スパイスもしっかり使ってスパイシーな香りもたまらない感じに仕上がってます♪

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●自家製ラー油の作り方

●飴色玉ねぎの簡単で早い作り方!

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《材料》1人前
油 20g
玉ねぎ 80g
生姜 5g
ニンニク 5g
豚ひき肉 125g
水 100ml
胡麻 8g
レモン汁 5ml
醤油 10g
豆板醤 5g
オイスターソース 1g
ネギ

・ホールスパイス
スターアニス 1かけ
シナモン 1cm
フェンネル 小さじ1/4
チリ 1本

・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ1/2
パプリカ 小さじ1/4
クローブ 小さじ1/16
花椒 小さじ1/4
塩 ひとつまみ

《Ingredients》
20g of oil
80g onion
5g of ginger
5g garlic
125g minced pork
100 ml of water
8g of sesame seeds
5ml lemon juice
10g of soy sauce
5g soy sauce with soy sauce
1g oyster sauce
green onion

·whole spices
a piece of star anise
1 cm of cinnamon
1/4 teaspoon fennel
a bottle of chili

·Powder spices
1/2 teaspoon coriander
1/4 teaspoon paprika
1/16 teaspoon cloves
1/4 teaspoon of pepper
a pinch of salt

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スパイスの食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
元気になってください!!

#花椒 #キーマカレー #レシピ

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