ソーセージとゴーヤのスープカレー【きちんとキッチンbydaiei】

ソーセージとゴーヤのスープカレー【きちんとキッチンbydaiei】

ソーセージとゴーヤのスープカレー

【材料…2名分】
ゴーヤ…1/2本

玉ねぎ…1/4個

ウインナーソーセージ…6本

ミニトマト(半分に切ったもの)…6個

おろししょうが…小さじ2

おろしにんにく…小さじ2

オリーブオイル…大さじ2

カレーパウダー…大さじ2

水…600cc

★コンソメ顆粒…小さじ3

★ケチャップ…大さじ1

★ウスターソース…大さじ1

★しょうゆ…大さじ1

★塩、こしょう…各適量

バジル…適量

ごはん…適量

【手順】
1.ゴーヤは半割りにし、わたを取って2cm幅に切る。玉ねぎも2cm幅に切る。ゴーヤはさっとゆでておく。

2.鍋にオリーブオイルを入れ、おろししょうがとおろしにんにく、カレーパウダーを加えて火にかける。香りが出たらゴーヤ、玉ねぎ、ウインナーソーセージを加え、炒める。

3.2に水と★を加えて味をととのえ、トマトを加える。

4.3を器に盛り、バジルをのせる。※ごはんを添えていただく。

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