今回はりんごを使った少し変わったチキンカレーを作ってみました。
鶏肉の旨味たっぷりなソースにりんごの甘酸っぱさとと山椒の爽やかさが加わって不思議なカレーに仕上がりました。
是非お試しください★
-材料(約8皿分)-
■カレーソースの具材
・ 玉ねぎ 400g
・ ホールトマト 300g
・ 水 600ml
・ ニンニク 3カケ
・ 生姜 15g
・ 鶏肉 600g
・ 日本酒 200ml
・ 油 大さじ8
・ 塩 小さじ2〜（味見しながら好みの量で）
・ カスリメティ 適量
■ホールスパイス
・ クミン 小さじ2
・ キャラウェイ 小さじ1
・ クローブ 6こ
・ マスタードシード 小さじ2
■パウダースパイス（市販のカレー粉でも代用OK！）
・ クミン 小さじ5
・ コリアンダー 小さじ5
・ ターメリック 小さじ3
・ クローブ 小さじ2
・ ホワイトペッパー 小さじ2
・ オールスパイス 小さじ1
・ カイエンペッパー 適量
・ 山椒 小さじ1
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