スパイスから作る【ほうれん草カレーの作り方】ほうれん草の大量消費レシピ

スパイスから作る【ほうれん草カレーの作り方】ほうれん草の大量消費レシピ

余って、茹でて冷凍してあったほうれん草を使ってカレーを作りました。
スパイス(カレー粉)から作るほうれん草カレーです。
カレー粉はメーカーや商品によってブレンドの割合が違うものの、使われているスパイスはほぼ同じ。
日本ではS&Bのカレー粉でOKだと思います。
ほうれん草が安く手に入って、冷凍してある。
近所からたくさんもらったんだけど。
なんて時は作ってみてください。

インドのカレーは基本的にベジタリアン。
肉エキスなどは入っていません。
玉ねぎとニンニク、ショウガ、トマト、そしてスパイスで良い味が出ます。
トマトは味の決め手となるので、赤く熟したトマトを使ってください。
固く色の薄い「桃太郎」はちと合わないかなと思います。
野菜をたくさん食べたい時にもインドのカレーはおススメです。

◆パスタ用作り置きソース「ほうれん草のジェノベーゼ」

◆お家で本格インド料理「タンドーリチキン」

◆チャイの作り方

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