Baingan Bharta (Roasted Eggplant Mash) – ベイガン•バルタ(焼きなすのドライカレー)

Baingan Bharta (Roasted Eggplant Mash) – ベイガン•バルタ(焼きなすのドライカレー)

If you love eggplant, you’ll live this dish.
Traditionally they roast eggplant over fire to maximise flavor but I don’t have gas stove top.

So I bake eggplant in oven and I think it’s still good.

Not so many spices for this dish but it’s full of flavor.

I really love this dish and I hope you’ll try!

Full Rercipe ⬇️
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茄子好きにはたまらないインドのドライカレー、ベイガン•バルタの作り方を紹介します。

本来は茄子を火で焙ってうまさを引き出しますが、うちはガスストーブがないのでオーブンで焼いています。

オーブンで焼いても美味しくいただける料理です。

たくさんのスパイスを使わなくても旨味たっぷり!

茄子が好きならきっと気にいると思います。

レシピはこちら ⬇️
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