レシピ|悪魔的な旨味とコク。牛すじスパイスカレーの作り方|牛すじカレー

レシピ|悪魔的な旨味とコク。牛すじスパイスカレーの作り方|牛すじカレー

牛すじ肉の食感、旨味、コク深さ。
スパイスと融合して
悪魔的、背徳的においしいカレーになりました。

牛すじの下処理で
ほんのちょっぴり手間がかかるのだって
きっと美味しさのスパイス。
難しい事は何もないので、是非お試しを。

0:18 牛すじの下処理
2:45 スパイスカレーの本調理

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材料(2皿分)

◆牛すじの下処理

牛すじ:250g

生姜:薄切りを4〜5枚
水:ひたひたになるほど たっぷりの量

◆カレーの本調理

牛すじ(下処理済み):250g
牛すじの茹で汁:400ml

玉ねぎ:1個

クミンシード:小さじ1
カルダモン:3粒
赤唐辛子:1本

サラダ油:大さじ3

トマト(大):1/2個
(orカットトマト缶:60g )

生姜(すりおろし):1片
にんにく(すりおろし):1片

パウダースパイス
コリアンダー:小さじ2
クミン:小さじ1
カイエンペッパー:小さじ1
ブラックペッパー:小さじ1/2
ターメリック:小さじ1/2
塩:小さじ1

醤油:大さじ1
バター:10g
はちみつ:大さじ1

ガラムマサラ:あれば小さじ1/2

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◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
動画を制作、投稿される際には
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