【和風チキンカレー】すっきり梅干しが効いたスパイスカレー の作り方!

【和風チキンカレー】すっきり梅干しが効いたスパイスカレー の作り方!

今回は梅干しを使った少し和風寄りなカレーです。副菜、レモンはもちろんポークビンダルーなど、カレーと酸味の相性は抜群。インドでもタマリンドという梅干しに似た食材をスパイスを使ったスープやカレーに使うので同じようなイメージで作りました。
酸味を使いこなしてカレーとの暑い日々をやり過ごしましょう!

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●飴色玉ねぎの簡単で早い作り方!

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《材料》1人前
油 20g
玉ねぎ 80g
生姜 10g
トマト 30g
梅干し 15g
鳥もも肉 125g
水 120ml

・ホールスパイス
チリ 1本
フェンネル 小さじ1/4
ブラックペッパー 4〜6粒

・パウダースパイス
ターメリック 小さじ1/8
コリアンダー 小さじ1/2
パプリカ 小さじ1/4
カルダモン 小さじ1/8
ブラックペッパー 小さじ1/8
塩 ひとつまみ

大葉 5枚

《Ingredients》
20g of oil
80g onion
10g of ginger
30g of tomato cans
15g pickled plum
125g of chicken thigh meat
120 ml of water

·whole spices
a bottle of chili
1/4 teaspoon fennel
4-6 black pepper grains

·Powder spices
1/8th teaspoon turmeric
1/2 teaspoon coriander
1/4 teaspoon paprika
1/8 teaspoon cardamom
1/8 teaspoon black pepper
a pinch of salt

5 Green Shiso

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スパイスの食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
元気になってください!!

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