Indian cuisine ★ How to make Butter Chicken Curry インド料理★バターチキンカレー の作り方

Indian cuisine ★ How to make Butter Chicken Curry インド料理★バターチキンカレー の作り方

日本でも大人気のバターチキンカレー。スパイスマーケットのオリジナルチキンマサラを使っておいしく作ることができますよ。
Butter chicken curry that is very popular in Japan. You can make it delicious with the original chicken masala from the spice market.

Recipe for 3~4 people
【材料】 3~4 人分
400g chicken 鶏肉
130g onion 玉ねぎ
3g ginger しょうが
4g garlic ニンニク
100g tomato puree トマトピューレ
50g cashew nuts カシューナッツ
500~800ml water 水
【Ingredients for frying chicken チキンを炒めるときの材料】
half lemon レモン
5g paprika powder パプリカパウダー https://amzn.to/3DYLmlf
5g salt 塩
A little oil 油 少量
【Ingredients to put in curry カレーに入れる材料】
40g oil 油
4 pieces green cardamom グリーンカルダモン 4粒 https://amzn.to/3655Mg0
5g coriander powder コリアンダーパウダー https://amzn.to/3xjWxDM
3g cumin powder クミンパウダー https://amzn.to/3LSkXbw
2g garam masala ガラムマサラ
1g turmeric ターメリック https://amzn.to/3NZmPRz
1g chili powder standard チリパウダースタンダード https://amzn.to/3urWLXy
2g paprika powder パプリカパウダー
2g salt 塩
2g chicken masala チキンマサラ https://amzn.to/3E3ctvG
1g kasoori methi leaf カスリメティ https://amzn.to/3KHte1C
60g butter バター
35g sugar 砂糖
20g fresh cream 生クリーム

【作り方】

If it looks like it will burn, stir-fry it with water.
焦げそうになったら、適時さし水をしながら炒め煮してください。

00:00 Cut chicken into bite-sized pieces
チキンをひと口サイズにカット
00:55 Season with lemon, salt and paprika powder
レモンと塩、パプリカパウダーで下味をつける
01:45 Let sit for at least 5 minutes
5分以上寝かせる
01:56 Finely chop the onions
玉ねぎをみじん切りにする
02:06 Make ginger and garlic a paste
しょうがとニンニクはペーストにする
03:04 Make cashew nut paste
カシューナッツのペーストを作る
03:37 Spread a small amount of oil on a frying pan and fry until the chicken changes color.
フライパンに少量の油を敷いてチキンを炒める
04:30 Heat oil (30g) in a pan and add green cardamom.
鍋に油(30g)を熱してグリーンカルダモンを入れる
04:40 Add onions and fry
玉ねぎを加えて炒める
04:50 Add butter
バターを入れる
05:06 Add garlic and ginger paste
ニンニクとしょうがのペーストを加える
05:25 Stir fry with water so as not to burn
焦げないようにさし水をしながら炒める
05:50 When the excess water is gone, add powder spices and salt
余分な水分がなくなってきたら、パウダースパイスと塩を入れる
06:36 Stir fry with water so as not to burn
焦げないようにさし水をしながら炒める
07:12 Add tomato puree
トマトピューレを入れる
07:54 When the excess water is gone, add chicken
余分な水分がなくなってきたら、チキンを入れる
08:26 When the chicken is cooked, add cashew nut paste
チキンに火が通ったら、カシューナッツペーストを入れる
09:14 Adjust the water content of the curry
カレーの水分量を調節する
09:31 Add sugar and fresh cream
砂糖と生クリームを入れる
10:13 Add kasoori methi
カスリメティを入れる
10:42 After tasting and adding salt to taste, it’s done.
味見をして、塩を加えて味を整えたら出来上がり
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