【現役カレー屋】香りがヤバいチキンカリーの作り方【スパイスカレー】【プロが教える】

【現役カレー屋】香りがヤバいチキンカリーの作り方【スパイスカレー】【プロが教える】

香味野菜とスパイスの香りがヤバいチキンカリーです。

【材料3〜4人分】
鶏モモ 400g

にんにく 10g×2
しょうが 15g×2

★玉ねぎ 250g(大1玉くらい)
★ピーマン 50g
★セロリ 10g
★マッシュルーム 20g
(★はみじん切り)

トマトピューレ 30g
トマト缶カット 50g

塩 5g×2(好みや水分量で調節)

水 350〜400g

・ホールスパイス
クミン 2g
マスタード 1g
クローブ 0.4g
カルダモン 1g
シナモン 1g
ベイリーフ 1枚
レッドチリ 1本

・パウダースパイス
クミン 12g
カルダモン 3g
クローブ 1g
シナモン 4g
フェヌグリーク 1.5g
ブラックペッパー 1.5g
ジンジャー 3g

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