カレー丼【お蕎麦屋さんの】店員から直伝。和風カレーの作り方

カレー丼【お蕎麦屋さんの】店員から直伝。和風カレーの作り方

カレー丼ってどうやって作るの?
蕎麦屋さんの元店員から習った作り方をベースに向井アレンジレシピにしてます。

懐かしくも新しい?そば屋のカレーって美味しいですよね。
和風カレーとも言いましょうか?

特徴としてカレー丼とは?
だしがきいてて、片栗粉でとろみをつける。
丼ぶりなのでおはしでも食べれる。

カレーうどんやカレー南蛮(そば)も同様の作り方でOK

蕎麦屋さんいくといつもカツ丼orカレー丼で悩みます。

隠し味で味噌を少量入れるレシピもあります。

メシはまだか!!笑

主婦の味方マン、大根レシピ
大根1本使って弁当1週間おかず

【向井経歴】
1981年12月沖縄生まれ
1989年から神奈川県川崎市
2000年高卒で飲食業界へ
2005年調理師免許取得
2006年地球1周の船旅、日本自転車の旅
2011年2月自営飲食店あはちゃオープン

【飲食店経験】
個人経営の居酒屋
うどん屋さん、うどんも打つ
某全国チェーン居酒屋
カフェ
カフェ&レストラン副料理長
自営やりながら
パスタ屋、牛串居酒屋、洋食屋を空き時間に手伝いしてた時期もあります。

【あはちゃキッチン】
2019.8〜YouTubeチャンネル開始
コラボ、ゲスト出演随時募集してます。
twitterDMよりお気軽に連絡下さい。

【呑み食い処 あはちゃ】
JR山手線大塚駅徒歩8分
都電荒川線巣鴨新田駅徒歩1分
東京都豊島区北大塚2-22-4
18:00〜23:00
※不定休なためご確認下さい。

お店twitter

店主向井twitter

【音楽:魔王魂】
https://maoudamashii.jokersounds.com/link.html

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