【カレーレシピ】迫力の厚さ4cmトンカツが美味しすぎる!極厚カツカレーの作り方|市販のカレールー不使用|スパイスから作るカレー

【カレーレシピ】迫力の厚さ4cmトンカツが美味しすぎる!極厚カツカレーの作り方|市販のカレールー不使用|スパイスから作るカレー

今回のカレーは『カツカレー』です。
是非チャレンジしてみて下さい。

■材料 2人前

<トンカツ>
豚ロース 厚さ4cm 2枚
塩 少々
小麦粉 適量
とき卵 適量
パン粉 適量

<カレー>
玉ねぎ 1 玉(200g)
ニンニクおろし 20g
ショウガおろし 20g
にんじん 1/2本(100g)
セロリ 1/2本(50g)
ダイスカットトマト 150g
水 300cc
ウスターソース 小さじ 1
マンゴーチャツネ 小さじ 1
砂糖 小さじ 1
塩 小さじ 1/2
ローリエ 3枚
ブラックペッパー 適量

<スパイス>
カレーパウダー 大さじ 1
クミンパウダー 小さじ 1
カルダモンパウダー 小さじ 1/2
コリアンダー 小さじ 1/2
ターメリック 小さじ 1/2
カイエンペッパー 小さじ 1/4
小麦粉 15g
バター 50g

<ベースのスープ>
くずやさい(にんじんの皮やセロリの葉、玉ねぎの皮など) 適量
水 500cc
ガラスープ顆粒 小さじ2
※撮れていなかったので動画にはないのですが
スープを濾したあとにガラスープを加えて下さい。

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