市販ルーで美味しいハンバーグカレーの作り方【プロのレシピ】

市販ルーで美味しいハンバーグカレーの作り方【プロのレシピ】

市販カレールーを使って美味しいハンバーグカレーの作り方を紹介です。ハンバーグも普通とは違い特製の味付けをし、ハンバーグに合うカレーソースをかけていただく一品になっています。市販を使うので、作り方は簡単だと思います。

一般スーパーで販売されている牛挽肉は、クセが強いものがあります。心当たりのある方は、すべて豚挽き肉に変えて作って下さい。

カレールー、ハンバーグの炒め玉ねぎは、甘いと感じるまで調理する事がポイントです。甘味が弱いと味のバランスが悪くなります。

(材料)4人前
豚挽肉・・・・200g(ハンバーグ用)
豚挽肉・・・・50g(カレールー用)
牛挽肉・・・・100g(ハンバーグ用)
牛挽肉・・・・50g(ハンバーグ用)
玉ねぎ・・・・1個
マッシュルール50g(水煮でもOK)
人参・・・・・20g
バター・・・・20g

(ハンバーグ下味)
赤ワイン・・・40cc
中濃ソース・・小さじ2
ケチャップ・・大さじ1
おろしにんにく小さじ1半
バター・・・・5g
パン粉・・・・40g
牛乳・・・・・30cc
全卵・・・・・1個
塩・・・・・・1g
ナツメグ・・・少々
黒胡椒・・・・小さじ半分

(カレーソース)
水・・・・・・650cc
カレールー・・90g(ジャワカレー)
ケチャップ・・大さじ1
中濃ソース・・大さじ1
鶏ガラの素・・小さじ1/4
醤油・・・・・小さじ1
コーヒー粉・・小さじ1

【関連動画】
豚ひき肉100%の激うまハンバーグの作り方【ソースも美味】

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