【お子様にも】ご家庭で!辛くなくても美味しいスパイスカレーの作り方【チキンカレー&ダルのレシピ】

【お子様にも】ご家庭で!辛くなくても美味しいスパイスカレーの作り方【チキンカレー&ダルのレシピ】

お子様や、辛さが苦手な方でも
ご家族みんなが安心して食べられる、
でも本格的で美味しい
辛くないスパイスカレーの作り方です。
(カイエンペッパー追加で辛く出来ます)

チキンカレーとダルカレー(豆カレー)の
2種あいがけにして、召し上がれ!
初心者の方にも
入門としてオススメなレシピです。

ともぴこ

※ダルカレー は 7:38 から。

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◆チキンカレーの材料(4皿分)

鶏もも肉:450g

鶏もも肉のマリネ調味料
コリアンダー:小さじ1
クミン:小さじ1/2
ターメリック:小さじ1/4
生姜・にんにく:各1片(すりおろし)
ヨーグルト:大さじ4
塩:3つまみ
ブラックペッパー:適量
レモン果汁:小さじ2

玉ねぎ:1.5個(みじん切り)

テンパリング
クミンシード:小さじ1
カルダモン:5粒
シナモンスティック:1片
サラダ油:大さじ4.5

カットトマト:160g

パウダースパイス
コリアンダー:小さじ2  クミン:小さじ1
ガラムマサラ:小さじ1
パプリカ:小さじ1.5弱
ターメリック:小さじ1/4
塩:小さじ1.5弱

水:800ml

コンソメ:水600ml分程度
醤油:大さじ1.5  蜂蜜:大さじ1
バター:15g  ベイリーフ:1枚

カスリメティ:適量
ガラムマサラ:小さじ1/2

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◆ダルカレーの材料(4皿分)

レンズ豆:160g
水:500ml
(水は煮る工程で蒸発するため、更に少しずつ追加)

テンパリング
マスタードシード:小さじ1/2
サラダ油:大さじ2

ターメリック:小さじ1/2
パプリカ:小さじ1/2
塩:小さじ1弱

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初めてスパイスカレーに挑戦する方は
こちらの動画もご覧になってくださいね↓

Instagram : tomopicosan

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