【スパイスカレー】最高のエビ出汁!!濃厚海老カレーの作り方!

【スパイスカレー】最高のエビ出汁!!濃厚海老カレーの作り方!

今回はエビ好きにはたまらない
エビ感たっぷりの濃厚スパイスカレーを作りました!
すっきりとしたスパイスと畳み掛けるエビの香りが食欲をそそります!
食べれば、クリームのまったりとしたコクと
スパイシーさも加わった濃厚なエビの旨味が合わさって
もう最高に美味しいです!

↓ターメリックライスの作り方
https://youtu.be/ahjVQv_eolo

★スパイスカレーの動画リスト
https://bit.ly/2NmFM6h
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《材料》1人前
玉ねぎ 80g
にんにくすりおろし 小さじ1
トマト 50g
生クリーム15g
海老 好きなだけ
マッシュルーム
水150ml
砂糖 小さじ1

・ホールスパイス
フェンネル 1g
カルダモン2個
ブラックペッパー4個
マスタード 0.5g

・パウダースパイス
コリアンダー 3g
ターメリック 1g
チリ 0.3g
パプリカ0.5g

《Ingredients》
80g Onions
1 teaspoon minced garlic
50g tomatoes
15g whipped cream
10 shrimp
some mushroom
150ml water
1tsp sugar

·Whole spice
1g Fennel
2 cardamom
4 black peppers
0.5g Mustard

·Powder Spice
3g Coriander
1g Turmeric
0.3g Chili
0.5g paprika

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【使用している調味料・調理器具】

《食材・調味料》
・チリパウダー:https://amzn.to/2XKyo6m
・ターメリックパウダー:https://amzn.to/3sbJMpV
・コリアンダーパウダー:https://amzn.to/2LnYx8v
・パプリカパウダー:https://amzn.to/3boC8m9
・フェンネルシード:https://amzn.to/3oARqI5
・ブラックペッパーホール:https://amzn.to/2LW6ced
・イエローマスタード:https://amzn.to/2Y3JGmn
・ブラウンマスタード:https://amzn.to/2M9mv7r
・カルダモンシード:https://amzn.to/39m3PJG

《調理器具》
・Global ペティナイフ★定番!安心安全のオールステンレス:https://amzn.to/3q82BIz
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・ペッパーミル★ペッパーミルといえばプジョー:https://amzn.to/35rxT5k
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【スパイスの効能】
「医食同源」という言葉があるように、体調に合わせてスパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く、天然の薬といわれるほどです。

・フェンネル
効能:代謝アップ、デトックス、
風味:甘い爽やかな香りと苦味
特徴:
フェンネルは「ウイキョウ」とも呼ばれ、甘い香りと苦味が特徴的ですが、
豊富に含まれるカリウムが塩分の排出と同時に
不要な老廃物をデトックスしてくれる効果があるので、
むくみ解消のデトックス効果、新陳代謝を促し肥満予防にも役立ちます。

・ブラックペッパー
効能:血行促進、冷え性改善、
風味:爽やかで刺激的な辛味と香り
特徴:
最もよく利用されているスパイスのひとつで、スパイスの王様とも呼ばれています。
「ピペリン」という成分が交感神経を刺激して血流をアップし、血液が末端の血管にまで行き渡ることで冷え性改善効果が期待できます。
なお、コショウにはブラックやホワイト、グリーン、ピンクがありますが、
これらは加工の工程の差から色に違いがあるだけで、
どの色のコショウを使っても同様の効果が期待できます。

・カルダモン
効能:疲労回復、整腸作用、デトックス
風味:品のある爽やかな香り
特徴:
カルダモンは香りの王様と呼ばれるほど
すがすがしい香りを持つショウガ科のスパイスで、
芳香性健胃効果があり、消化を助けてくれます。
サフラン、バニラなどに次いで高価なスパイスでもあります。

・マスタード
効能:消化促進、血行促進
風味:爽やかな辛味と香ばしい苦味
特徴:練りマスタードの原料。
イエロー、ブラウン、ブラックなどがあり、
ブラックが一番辛味が強い。
熱を通すと辛味が和らぎ、その分深みのある香りと風味が生まれ
肉料理を中心に調味料として活躍しています。

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【Be spices inc.】
食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
元気になってください!!

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