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【ポークビンダルー】基本レシピ｜美味しいスパイスカレーの作り方！
・豚バラブロック 500g
・サラダ油 大3
・玉葱みじん 1/2
・ホールトマト 100g
・水 400g
＊マリネ用(ブレンダー)
・玉葱 1/2玉
・白ワインビネガー 大4
・塩 小1
・ニンニク 2片
・生姜 2片
・砂糖 小2
＊ローストスパイス
・イエローマスタード 小1
・クローブ 10粒
・ブラックペッパー 小2
・クミン 小1
・コリアンダー 小1
＊粉スパイス
・ターメリック 小1/2
・カイエンペッパー 小1
・ガラムマサラ 小1
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＊ポイント
0:24 .ローストスパイスはフライパンで乾煎りし、マリネの材料とともにブレンダーにかけてペースト状にする。
2:43 .一口大にCUTした豚肉と1.をジップロックに合わせてマリネする。
3:20 .冷蔵庫で最低2時間、できれば1日は寝かせる。
4:03 .鍋に油をひき、みじん玉葱を炒める。濃いキツネ色になるまで。
4:25 .ホールトマトを加えて水分が飛ぶまで炒める。
4:56 .弱火にして粉スパイスを加え、2分程炒める。
5:36 .寝かせておいたマリネ豚肉を加えて、豚肉の表面が色づき水分がきっちり飛ぶまで炒める。
6:47 .水を加えて煮立て、蓋をして弱火で45分煮込む。
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Camera : I phone 12 pro
Mic：shure MV88+
Edit : I movie
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