【スパイスカレー】カシューナッツウォーターが決めて!本気で作る絶品バターチキンカレーの作り方

【スパイスカレー】カシューナッツウォーターが決めて!本気で作る絶品バターチキンカレーの作り方

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ちょっと手間なことも、
手を加えることで
よりリッチな味わいとなります。

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:22 今回作るバターチキンについて
01:39 下準備
04:05 玉ねぎ炒め
07:36 トマトを加え炒める
08:35 鶏もも肉のマリネ
09:16 鶏もも肉を焼く
09:48 カレーペーストにする
11:00 バターを入れる
11:37 カシューナッツウォーターを入れる
12:33 肉を入れて煮込む
13:47 生クリームを入れる
14:42 カスリメティを入れる
15:46 無印良品のナンを作る
17:36 盛り付け

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バターチキン 材料 4人前
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・玉ねぎ 300g
・サラダ油 大3

◯スタータースパイス
・クミンシード      小2

・カルダモン(殻なし)   7粒
・メースホール      3片
・カロンジ     ひとつまみ

・シナモン     4-5cm
・ビッグカルダモン    1個
・クローブ        5個
・ポピーシード   小1/2

・ターメリック 小1
・水 100ml×2回

◯トマトペースト
・カットトマト400g
・にんにく 1片
・生姜 1片

・塩 小1
・きび糖 小1.5
・パプリカパウダー 小1
・カイエンヌペッパー 小1/5

◯鶏肉マリネ 1時間半ほど漬け込む
・鶏もも肉 2枚 皮をとる
・プレーンヨーグルト   大3

・塩         小1/3
・パプリカパウダー    小1
・ターメリック     小1/3
・きび糖       小1/3
・クミンパウダー    小1/2

・バター 40g

◯カシューナッツウォーター
・カシューナッツ 食塩不使用 素焼き
・水 300ml

・生クリーム 50ml
・カスリメティ お好みで

【今回の撮影機材】
SONY α7sⅢ
TAMRON 28-200mm f2.8-5.6

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撮影・編集環境について
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カメラ
SONY α7sⅢ
SONY α6600
DJI OSMO ACTION
レンズ
TAMRON 28-200mm f2.8-5.6
TAMRON 17-28mm f2.8
SONY E 18-135mm
SONY E 35mm
NDフィルター
KF-67NDX8-128
三脚
マンフロット Element
ベルボン UT-3AR
撮影用ライト
SAMTIAN ビデオライト
マイク
RODE VideoMicro
RODE Wireless GO
RODE Lavalier GO
SONY ECM-B1M
ドローン
DJI Mavic 2 Pro
ジンバル
ZHIYUN-Weebill-S
DJI Osmo Mobile 3
編集
Adobe Creative Cloud
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音楽 ・効果音
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Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com/referral/ro9xmg/
Artlist https://bit.ly/331xrZq(2ヶ月延長無料)
motionarray https://motionarray.com/

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