【ビーフチーズカレー】欧風カレー好き男性に是非作って欲しい2日間かけて作るお手軽な本格カリー|市販のカレールー不使用|スパイスから作るカレー

【ビーフチーズカレー】欧風カレー好き男性に是非作って欲しい2日間かけて作るお手軽な本格カリー|市販のカレールー不使用|スパイスから作るカレー

今回はビーフチーズカレーを創りました。
2日間かけて作るので時間はかかりますが調理はとっても簡単で本格的な美味しいカレーが出来上がりました。

ビーフカレーに使用する材料はスーパーで揃うものですが
牛バラ肉の塊は店頭に出ていることは少ない印象なのでお店の方に相談してみて下さい。

チーズは贅沢に3種使用しましたが
今回はすべてカルディーで購入することができました。
ピザ用チーズの代用でも十分美味しくいただけると思います。

00:00 オープニング
00:12 ベーススープ作り
00:57 牛肉カット
01:26 マッシュルームカット
01:42 牛肉とマッシュルームのソテー
03:12 タマネギカット
03:23 ニンニクとショウガのすりおろし
03:42 タマネギをソテー
04:48 ニンニクとショウガを入れる
05:03 トマトペーストを入れる
05:25 スパイスを入れる
06:29 ベーススープに入れビーフスープにする
07:58 ブラウンルー作り
08:41 ビーフスープに入れる
09:15 クーベルチュールチョコレートを入れる
09:30 ウスターソースとホワイトペッパーを入れる
10:27 冷蔵庫で一晩寝かせる
10:36 2日目になり再加熱する
11:36 チーズソース作り
14:06 盛り付け
15:38 完成

市販のカレールーを使用しないで創るカレー専門YouTubeチャンネルです。
チャンネル登録していただけると今後の励みになるので宜しくおねがいしますm(_ _)m

+++++ 材料 +++++
・水 1100cc

野菜ジュース 100cc
・顆粒
ブイヨン 12g

・牛バラ肉 500g
・マッシュルーム 8個
・赤ワイン 100cc

・タマネギ 250g(中くらいのサイズで1個+1/2個)
・おろしニンニク 10g
・おろしショウガ

・コリアンダー 大さじ1
・クミン 小さじ2
・ターメリック 小さじ2
・カルダモン 小さじ1/2
・フェネグリーク 小さじ1/2
・カイエンペッパー 小さじ1/4

・バター 30g
・小麦粉 30g
・ウスターソース 大さじ1
・ホワイトペッパー 少々

・グリュイエール 40g

エメンタール 20g

ゴーダチーズ 20g

白ワイン 50cc

コーンスターチ:小さじ1

+++++ 主な調理器具 +++++
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+++++ 主な撮影機材 +++++

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