蓮根入りのチキンカレーの作り方 How to cook Lotus root & chicken curry

蓮根入りのチキンカレーの作り方 How to cook Lotus root & chicken curry

レンコンを使ったチキンカレーのレシピです。

レンコンは肌美容に良い? https://youtu.be/2F3We8Q8nC4
本場スパイスカレーのレシピ紹介 https://www.youtube.com/playlist?list=PLzn1xse2oFAu6yUOd4kBfoWMoEFMd8Dli

【材料(二人前)】
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 100g
れんこん 100g
赤パプリカ 1/4個
おろしショウガ 小さじ1/3
おろしニンニク 小さじ1/3

(A)
クミン 小さじ1/3
コリアンダー 小さじ1/3
カルダモン 小さじ1/2
オールスパイス 小さじ1/3
ターメリック 小さじ1/3
チリペッパー 小さじ1/3

(B)
水 1カップ
カットトマト缶 100g
ヨーグルト 50g
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1

【作り方】
玉ねぎはみじん切りにする。れんこんは1㎝厚さの輪切り又は半月切りにする。パプリカは2㎝角に切る。
鍋にサラダ油を温めて鶏肉を炒める。周りに焼き色がついたら一度取り出す。

鍋におろししょうが・おろしにんにく・玉ねぎみじんを入れて炒める。

Aを加えて炒め、Bを入れる。鶏肉・れんこん・パプリカを入れ、蓋をして弱火で焦げつかないようにときどき混ぜながら15分~20分ほど煮る。最後に塩(分量外)で味を調える
器にごはんを盛り付け5をかけ、イタリアンパセリをのせる。

[Ingredients – two serving]
1 Chicken Thigh
100g Onion
100g Lotus Root
1/4 Red Bell Pepper
Tsp1/3 Ginger
Tsp1/3 Garlic

(A)
Tsp1/3 Kumin
Tsp1/3 Coriander
Tsp1/2 Cardamom
Tsp1/3 Turmeric
Tsp1/3 Chili Pepper

(B)
1Cup Water
100g Tomato Sause
50g Yogurt
Tsp1/2 Salut
Tbsp1 Vegetable Oil

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