市販ルーを使わない本格的なカレーライスの作り方 レシピ スパイス

市販ルーを使わない本格的なカレーライスの作り方 レシピ スパイス

方程式: ((油+つなぎ+水=乳化)+ゼラチン)+塩
油には、脂溶性の要素を溶かし込む
水には、水溶性の要素を溶かし込む
つなぎは、小麦粉以外でも炭水化物やでんぷんなら何でもOK
この方程式をどんな素材で成立させるかが自作カレーの面白さです。
激辛、大盛り、大食い、早食い、カレーうどんなど、ご自由にアレンジどうぞ!カレーの歌もたくさんあって人気ですね!子供はカレーパンマンが好きだしね。

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