市販のカレールウにちょい足し!ワンランク上の本格カレー

市販のカレールウにちょい足し!ワンランク上の本格カレー

カレー好きの民の皆さま、必見!市販のカレールウにまさかのアレを加えたらコクが爆増しました☆他にもワンランクアップの秘訣が…!詳しくは動画をご覧ください♪

本格カレー
4人分

材料:
豚バラ肉ブロック(3cm角に切る) 300g
じゃがいも(乱切り) 3個
にんじん(乱切り) 100g
玉ねぎ(みじん切り) 400g
にんにく(みじん切り) 1片
生姜(みじん切り) 1片
サラダ油 大さじ1
水 500ml
赤ワイン 100ml
牛乳 50ml
カレールウ 80g
インスタントコーヒー 小さじ1
ローリエ 1枚
塩 少々
コショウ 少々

ご飯 適量

作り方:
1.飴色玉ねぎを作る。ボウルに玉ねぎを入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。

2.フライパンに(1)を汁ごと加えて強火にかける。木べらでかき混ぜ、水分が飛んだら中火にし、茶色くなるまで10-15分炒める。飴色になったら皿などに取り出す。

3.豚肉に塩、コショウを振る。(2)のフライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて弱火にかける。

4.香りが出たら豚肉を加えて、全体に焼き色が付くまで中火で3分ほど炒める。赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。

5.じゃがいも、にんじん、(2)の飴色玉ねぎ、水、ローリエを加えて弱火で10-15分煮込む。途中でアクが出たら取り除く。

6.野菜が煮えたら一度火を止め、カレールウ、インスタントコーヒーを加えて混ぜる。

7.カレールウが溶けたら牛乳を加えて、弱火で10分ほど煮込む。ふ

8.皿にご飯を盛り、(7)をかけたら、完成!

——————————————————————————————-
The Authentic Japanese Curry Rice
Servings: 4

INGREDIENTS
400 grams medium white onion, finely chopped
300 grams pork belly block
Salt, to taste
Black pepper, to taste
1 tablespoon vegetable oil
1 clove garlic, minced
1 clove ginger, minced
100 milliliters red wine
3 medium potatoes, cubed
100 grams carrots, diced
500 milliliters water
1 bay leaf
80 grams curry paste
1 teaspoon instant coffee
50 milliliters milk

4 cups cooked rice

PREPARATION
Add the onion to a medium-size microwave-safe bowl. Cover with plastic wrap and microwave on 600W for 6 minutes. Add to a medium pan and cook around 10 minutes, until brown. Set aside.
Rub the pork belly with salt and pepper on both sides, then slice the pork belly into 4 equal pieces.
Add the oil, garlic, and ginger to a medium pan and cook over low heat until aromatic. Add the pork belly and cook until the skin is crispy. Pour in the red wine and bring to a boil.
Add the potatoes, carrots, cooked onion, water, and bay leaf, then simmer for about 10-15 minutes over low heat.
Turn off the heat, then add the curry paste and instant coffee and stir until dissolved.
Pour in the milk, then cook for another 10 minutes over low heat. Serve with rice.
Enjoy!

市販ルーカテゴリの最新記事