欧風カレーの作り方

外出自粛中はおうちでカレー作りを楽しもう♪
今回はレストランに負けないレベルの、最高においしい欧風カレーを作ってみました。

【材料】3~4人分

(材料1)
・牛肉ブロック 300g

・塩コショウ 適量
・赤ワイン 100ml
・水 250ml
・ローリエ 2枚
・サラダ油 適量
・塩 小さじ2

(材料2)
・玉ねぎ 2個
・ニンジン 1本
・リンゴ 1個
・生姜 1片
・ニンニク 1片

(カレー粉)
・クミン 大さじ1

・コリアンダー 大さじ1
・ターメリック 大さじ1
・チリパウダー 小さじ1
・クローブ 小さじ1
・カルダモン 小さじ1
・シナモン 小さじ1
・小麦粉 大さじ5

※辛いのが苦手な人はチリパウダーを半分以下にしてください。
この量でレトルトカレーの辛口程度あります。

(隠し味)

・インスタントコーヒー 大さじ1

・チロルチョコ 1個
・コンソメ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・ヨーグルト 大さじ2
・ハチミツ 大さじ1

【作り方】
1.牛肉を塩コショウで味付けし、赤ワインで煮込む
2.玉ねぎはみじん切りにし、ニンジンとリンゴはミキサーでペースト状にする
3.玉ねぎを飴色になるまで炒め、すりおろした生姜とニンニクを加える
4.カレー粉と1~4の材料を全て混ぜて軽く煮込む
5.最後に隠し味と塩で味を調えて完成!

【にっしーポイント】
・ジャイアンシチューみたいな色になっても気にしない
・ミキサーにかける野菜はテキトーに切る(ミキサーが回れば問題なし)
・隠し味は多め

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