【これが家で作れるの?】スパイスから作る本格欧風カレーの作り方!カレー研究歴20年のプロが教えます!後編 – 本調理・実食 – 【美味しい】【レシピ】【COCOCORO】Vol.185

【これが家で作れるの?】スパイスから作る本格欧風カレーの作り方!カレー研究歴20年のプロが教えます!後編 – 本調理・実食 – 【美味しい】【レシピ】【COCOCORO】Vol.185

★前編はこちら → https://youtu.be/dbFd21SucjQ

みんな大好きカレー!料理好きなら一度は憧れる「スパイスから作る!本格欧風カレー」をご紹介します!
基本をしっかり抑えて作れば、こんなに美味しいカレーが家で作れるんです!!是非お試しください!!

★4Gamer.netにて連載中!「俺のコラボカフェ」
https://www.4gamer.net/words/012/W01280/
俺のコラボカフェ:Menu 017 「ペルソナ5」のルブランカレーを徹底考察。コーヒーにあうカレーとは https://www.4gamer.net/games/448/G044868/20200618131/

★材料 約5〜7皿分 (※割と辛口なレシピです。チリパウダー半分でも可)
コリアンダー 8g クミン 6g カルダモン 4g レッドチリパウダー 4g (辛口) クローブ 2g
ターメリック 5g シナモン 1.5g ブラックペッパー 1g ナツメグ 1.5g ベイリーフ 1枚
タマネギ 中サイズ 2個 にんじん 中サイズ 1本 にんにく 10g しょうが 10g クズ野菜と水 適量(ベジブロス500cc)
牛すじ肉 500g 赤ワイン 350cc ヨーグルト 100g  コンソメ 10g はちみつ 25g
塩 6g 小麦粉 12g インスタントコーヒー 5g ウスターソース 30cc ビターチョコレート 15g りんご 1/2個
分量外 塩胡椒 少々 サラダ油 おおさじ2

★カレー関連動画
カレー2017前編 https://youtu.be/KXXJrHuOOvM
カレー2017後編 https://youtu.be/nD4nsWUMpEA
アラムさんコラボ前編 https://youtu.be/lgkvOznWkmA
アラムさんコラボ後編 https://youtu.be/3F_fJb0mX38
マーボーカレー https://youtu.be/ShsZLL6xHSs
ソイミートキーマカレー前編 https://youtu.be/MMx-aH2iuug
ソイミートキーマカレー後編 https://youtu.be/Tg4DXw6JoSA

時短飴色タマネギ https://youtu.be/Rmx8bjcQF-E
豚丼 https://youtu.be/bzQn05f1ejo
アルミパン https://youtu.be/J3djh5N3dpM

大西の心の師匠 東京カリ〜番長 水野さん http://www.curry-book.com/

日高シェフとのコラボも話題のRopiaさんのチャンネルはこちら
https://www.youtube.com/channel/UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA

TESCOM フードプロセッサー「TK2000」 https://www.tescom-japan.co.jp/products/tk2000

★シェフのおすすめ・使っているもの
カレー皿 https://amzn.to/2YA5U0e
カレースプーン https://amzn.to/3eCoZo8
深めのフライパン鍋 https://amzn.to/3dC5P0n
圧力鍋 https://amzn.to/3g4uZGB
鉄フライパン enzo https://amzn.to/2BLxCy4

コリアンダー https://amzn.to/3ihtk2u
クミン https://amzn.to/2Nxdfr1
クローブ https://amzn.to/2YB5YwI
カルダモン https://amzn.to/2Bf8tMu
カイエンペッパー https://amzn.to/2Bf8Aro
ターメリック https://amzn.to/2NAhn9O
シナモン https://amzn.to/2A7eY3h
ブラックペッパー https://amzn.to/2BeRN7P
ナツメグ https://amzn.to/2YA6HOK
ベイリーブス https://amzn.to/2NyJW7B

ビターチョコレート https://amzn.to/2NwngoF
リーペリンウスターソース https://amzn.to/2YFC7U9
インスタントコーヒー https://amzn.to/2NypdB1
小麦粉 https://amzn.to/2B4WFfP
ハチミツ https://amzn.to/2NxBzsO
コンソメ https://amzn.to/3dC6z5F
ヨーグルト https://amzn.to/31o5nR4

ざる https://amzn.to/2NyIYIv
計量カップ https://amzn.to/3g41tAI
計量器 https://amzn.to/3ap7hln
ボウル https://amzn.to/2JV67AW
ピーラー https://amzn.to/2widcXy
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木べら https://amzn.to/2FMkjOI
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ソルト/ペッパーミル
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大西のnote『変な経歴の料理人が、初めて書いた料理本の紹介 https://note.com/bbq0024/n/n27133b5f08de

★新型COCOCOROオリジナルまな板クラウドファンディングプロジェクトページはこちら!
受付は7月末まで!ご支援・ご協力宜しくお願いします!
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★COCOCOROチャンネルのTwitterアカウントはこちら → https://twitter.com/COCOCORO_Ch
情報の先行公開や大西のレシピ研究の紹介等をつぶやいています!是非フォローお願いします!!

【お仕事依頼/動画についてのお問い合わせ】 media@teamsupport.xyz

★2ndチャンネル(撮影の裏側や雑談、料理だけじゃ無い様々な動画はこちらで!) → https://goo.gl/z123MG

★SNSアカウント
Twitter → https://twitter.com/COCOCORO_Ch
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Instagram→ https://www.instagram.com/cococoro_channel/

★出演
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts

★おすすめのプレイリスト
COCOCORO’s KITCHEN(料理動画)まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でも更におすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5

★料理うまいBAR COCOCORO
公式HP https://cococoro.wixsite.com/index
東京都調布市下石原3-2-7 京王線西調布駅徒歩6分!
自慢の3冷ホッピーやレモンサワーなどのお酒はもちろん、北海道ジビエ料理をはじめとしたお料理を楽しみながら過ごせる『料理も美味しいBAR』です。
◆営業時間 18:00~02:00/L.O 01:00 日曜のみ~0:00
◆定休日 毎週火曜・水曜・木曜(SNSで営業ご確認ください)
◆ご来店の際は必ずご予約をお願いします。
◆お店に関するお問い合わせは公式HP・お店のSNSアカウントまで!
Twitter https://twitter.com/COCOCORO24chofu
Facebook https://www.facebook.com/cococoro.lucky/
Instagram https://www.instagram.com/cococoro_24chofu/

★撮影使用機材
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★BGM提供
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他

★サムネ制作協力 めがねライオンさん Twitter https://twitter.com/Glasses_Lion
★編集協力:ウラワアラタ

★YouTube動画のコンサル・製作代行承ります!
YouTube始めたいけどどうしたらいいかわからない!どうやったら伸びるの?誰かに編集教えて欲しい!むしろ誰か代わりにやってくれないかな…
そんな方のご要望に答えるYouTube動画のコンサル・製作(編集)代行承っております。

◆お問い合わせはこちらまで
合同会社teamsupport メディア事業部 担当 室崎
media@teamsupport.xyz

★字幕作成のご協力よろしくお願いします★
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