欧風カレー レシピ

神田発本格欧風カレー! カレーの聖地神田で欧風カレーを食べまくって分析し、そのエッセンスだけを抽出した本格カレーです。 でも材料わずか5点!

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【材料4皿分】
水:1リットル×2
牛すじ肉:300g
トマト:2個
タマネギ:5個
カレー粉:5g×2~
ローレル:1枚
塩:8g

【作り方】
1、鍋に水を張り牛筋、皮をむいたタマネギ、トマト、ローレル、カレー粉を入れて3時間煮る。
2、鍋に水を足してあと2時間煮る。
3、塩、カレー粉で調味して完成。
4、野菜を素揚げしてトッピングする。

【メモ】
・ 素材を丸ごと用いず切って煮込めば半分に時短できるでしょう。
・どの店もビーフエキスとタマネギをベースとした味という点で共通していました。
・ 時にはたっぷり時間をかけて煮込み料理に精を出すのも良いものです。

【詳しいテキスト】
https://oisiso.com/euro_style_curry.html

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