【インド】本場の味!キーマカレーの作り方 | 世界のおいしいレシピ

【インド】本場の味!キーマカレーの作り方 | 世界のおいしいレシピ

スパイスから作る鶏挽き肉を使ったインド料理の定番!キーマカレーの作り方です!

材料(4人分)
鶏挽肉      500g
玉ねぎ       2個
トマトペースト    200g
プレーンヨーグルト  100g
ニンニクペースト   4cm
塩         小さじ2~
水         600 ~800ml
ターメリック     小さじ2
クミンパウダー    小さじ2
コリアンダーパウダー 大さじ1
チリパウダー     お好みで
油         大さじ2
バター        10g

作り方
1.玉ねぎは粗みじんに切ります。
2.鍋に油を熱し玉ネギをあめ色になるまで
しっかりと炒めます。
3.トマト、ニンニクペーストを加え
水分が無くなるまで炒めます。
4.全てのスパイス、塩、鶏挽き肉を加えよく混ぜ合わせます。
5.水を加え鍋の中身が2/3くらいの量になるまで
様子を見ながら煮込みます。
6.ヨーグルトを加えさらに煮詰め、バターを加え塩で味を調え完成です。
※完成後、常温になるまでしばらく置くか、半日から一日寝かすと
さらに美味しくいただけます。

【お詫び】
アノテーションに誤表記がありました。
×「豚肉の唐辛子炒め」→○「鶏肉の唐辛子炒め」

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