スパイスから作る鶏挽き肉を使ったインド料理の定番！キーマカレーの作り方です！
材料（4人分）
鶏挽肉 500g
玉ねぎ 2個
トマトペースト 200g
プレーンヨーグルト 100g
ニンニクペースト 4cm
塩 小さじ2～
水 600 ～800ml
ターメリック 小さじ2
クミンパウダー 小さじ2
コリアンダーパウダー 大さじ1
チリパウダー お好みで
油 大さじ2
バター 10g
作り方
1.玉ねぎは粗みじんに切ります。
2.鍋に油を熱し玉ネギをあめ色になるまで
しっかりと炒めます。
3.トマト、ニンニクペーストを加え
水分が無くなるまで炒めます。
4.全てのスパイス、塩、鶏挽き肉を加えよく混ぜ合わせます。
5.水を加え鍋の中身が2/3くらいの量になるまで
様子を見ながら煮込みます。
6.ヨーグルトを加えさらに煮詰め、バターを加え塩で味を調え完成です。
※完成後、常温になるまでしばらく置くか、半日から一日寝かすと
さらに美味しくいただけます。
【お詫び】
アノテーションに誤表記がありました。
×「豚肉の唐辛子炒め」→○「鶏肉の唐辛子炒め」
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