【キユーピー3分クッキングで紹介】キーマカレーを作るまで。

【キユーピー3分クッキングで紹介】キーマカレーを作るまで。

先日キユーピー3分クッキングで放送していた“なすのキーマカレー”。

その日の内にすぐ作ったんですが、もうちょっと手を加えたらもっと美味しいんじゃないかなと思ってアレンジを加えて作りました。

元々のレシピは
・挽き肉300g(塩小さじ半分、お酒大さじ1杯を菜箸でまぜる)
・玉ねぎ1個(細かいみじん切り)
・トマト2個(湯むきする)
・カレー粉大さじ3杯
・塩小さじ1杯
・なす3本(乱切りして、フライパンに1cmくらい油を入れて200度で素揚げ)

勝手にアレンジしたレシピ
・挽き肉500g(ポリ袋に入れて塩小さじ1杯弱、お酒大さじ2杯弱を入れて揉む)
・玉ねぎ(大きめだったので)1個
・にんじん 3cmくらい
・トマト(小さめだったので)4個
※玉ねぎ、にんじん、トマトはフードプロセッサーにかけます。
・にんにく 適量
・しょうが 適量
・カレー粉 大さじ4杯半
・塩小さじ1杯半
・ウスターソース 大さじ半分(小さじ1.5杯)

なすは本来のレシピでは素揚げした後少しカレーに入れて煮込みますが、家族で苦手な人がいて前回食べてもらえなかったので素揚げしてトッピングにしました。
更に庭で採れたズッキーニも一緒にトッピングしました。

簡単なので今年の夏はよく食べるメニューになると思います。

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