魅惑のスパイスカレーの作り方 | たった3種類のスパイスで作る | vlog | 暮らし | 料理 | レシピ

魅惑のスパイスカレーの作り方 | たった3種類のスパイスで作る | vlog | 暮らし | 料理 | レシピ

今日もサンポノごはんをご視聴いただきありがとうございます。
今日のメニューは、スパイスカレーです。
大学の頃から作り始めて10年ぐらいかけて、このレシピに落ち着きました。
ローリエとシナモンスティックはなくてもOKです。
カイエンペッパーの代わりに、うちでは一味唐辛子を使っています。
11:41 – 完成動画と写真

【ポイント】
①玉ネギとセロリは、焦げ目をつけるイメージです。
②火加減は、強めの中火(玉ネギとセロリ)→弱火(生姜とニンニク)→強めの中火(トマト)→弱火(スパイス)→中火(煮込み)です。
③コクが足りない場合は、砂糖(小さじ1、分量外)を加えます。

【材料】
鶏肉:500g
玉ねぎ:1個
セロリ:1本
生姜:1かけ
ニンニク:1け
トマト:1個
ターメリック:小さじ1
カイエンペッパー(一味唐辛子でも可):小さじ1
コリアンダー:大さじ1
ローリエ:2枚
シナモンスティック:1本
水:400ml

【撮影】
カメラ:Fujifilm X-T3(富士フィルム)
レンズ:Fujifilm XF18-135mm F3.5-5.6 R LM OIS WR(富士フィルム)

【編集】
Adobe Premiere Pro CC

【PC】
iMac 27inch 5K 2019

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Curry and rice. | How to cook | For beginners | vlog cooking

There are English subtitles on this movie.
Please enjoy to make and eat Japanese style dishes.
11:41 – Completed photo & movie.

Points:
1: The onion and celery should be browned.
2: Cook over high medium heat (onion and celery), low heat (ginger and garlic), high medium heat (tomatoes), low heat (spices), medium heat (simmer).
3: If not rich enough, add more sugar (1 teaspoon, out of portions).

Ingredients:
500 g chicken
1 onion
1 celery
1 clove of ginger
1 clove of garlic
1 tomato
1 tsp turmeric powder
1 tsp cayenne pepper (chili pepper)
1 tbsp coriander powder
2 bay leaves
1 stick cinnamon
2 cups of water (400 ml)

Shoot:
Camera: Fujifilm X-T3
Lens: Fujifilm XF18-135mm F3.5-5.6 R LM OIS WR

Edit:
Adobe Premiere Pro CC

PC:
iMac 27inch 5K 2019

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