【簡単レシピ】カレーとシチュールーを使った【半熟卵の絶品ドリア】市販の固定ルーを使い倒す!

【簡単レシピ】カレーとシチュールーを使った【半熟卵の絶品ドリア】市販の固定ルーを使い倒す!

ども、ファビオです。今回のまかない飯は🍴
絶品ドリアです~✨手間がかかるイメージがあるかもしれませんが、市販のルーを活用してすごく簡単につくれますので是非つくってみてくださいね~😊

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まかない飯の材料🍴
ドリア
カレールー1個
シチューのルー1個
牛乳 150cc
トマト半分
合挽き肉100g
パセリ少量
バター15g
ご飯 150g
レモンの皮少量
レモン汁 少量
パルミジャーノレッジャーノ少量
スライスチーズ 50g

1ルーを包丁で刻んで、トマトは2センチ角くらいの角ぎり、パセリはみじん切りにしておく。

2ご飯にバター、パセリを混ぜ合わせる

3小鍋に牛乳、シチューのルーを溶かしペシャメルソースくらいの濃度がつくまで火をいれる。仕上げにレモンの皮と汁を入れフレッシュ感もだす。

4フライパンにオイルを熱し挽肉を入れ、肉から出た脂を捨てながらこんがり焼き色をつける。トマトを入れ全体に馴染ませる。トマトが半分溶けてきたら、カレールーを入れ水分をとばしドライカレーを作る。

5耐熱皿に生卵、被るくらいの水を入れ、600Wで約40秒加熱し半熟卵を作っておく。

6グラタン皿にご飯を敷き、その上にシチュー、ドライカレー、チーズをちらし、190度のオーブンで約20分加熱する。

7焼き上がったグラタンに半熟卵をのせ完成です。

🥘ファビオ経歴😉

2007年(17歳)
究極の食を求めイタリアにて放浪
イタリア中の食を食べ尽くす

2012年(20歳)
服部栄養専門学校卒業
AISOオリーブオイルソムリエ取得
ドイツに渡る
ワーホリで星1つ⭐️レストラン研修

2013年(21歳)
ヨーロッパ中の美食を求め放浪
ヨーロッパ中の食を食べ尽くす

2014年(22歳)
イタリアに渡る
味覚は視覚と深い関係がある事に気づきAcademia delle internazionaleに入学。
デッサンを学ぶ

2015年(23歳)
Academia delle internazionaleを卒業
ローマ Bistrot64星1つ⭐️
パティシエ、前菜部門シェフ就任

南ローマ Ristorante il vistamare
前菜部門、パスタ部門シェフ就任
2年目に星1つ⭐️獲得

2017年(25歳)
日本帰国
六本木 la Brianza
スーシェフ
代々木 sio星1つ⭐️
研修

2019年(27歳)
長谷川稔グループ 無料レストランFAVE
シェフ就任

🍽ドイツ ケルンの研修先🍽
Le Moissonnier星2つ⭐️⭐️
Alfredo星1つ⭐️
Zur Tant星1つ⭐

長谷川稔
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13220575/

ファビオの由来「イタリア修行時代に勝手につけられた」

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楽曲提供:Audiostock https://audiostock.jp/
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#ドリア #カレードリア #ベシャメルソース

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