【プロが家庭向けに作り方をガチ解説】本格スパイスビーフカレーレシピ

【プロが家庭向けに作り方をガチ解説】本格スパイスビーフカレーレシピ

◉[プロが指南]スパイスから作る大人のビーフカレーの作り方レシピ
材料は全て正確に計量してください
カレーパウダーはお好みのものでどうぞ
ホールスパイスは、最低3種類もあれば十分です

材料(2〜3人前)
玉ねぎ 260g
オリーブオイル等 50g
牛肩ロース 550〜600g
にんにく、生姜すりおろし 各10g
水 400cc
※1回目のホールスパイス
カルダモン 5粒
クミン 少々
シナモン 1本
クローブ 8本
※2回目のパウダースパイス
サン ブランド・パウダー 6g
※3回目のパウダースパイス
S&Bカレーパウダー 2g

参考までに、
◉サン カレーパウダー 125g×6個
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◉カレーパウダー(スタンダード)創業64年のスパイス商、アナンのオリジナルブレンド。
カレー粉 パウダー カレーパウダー カレースパイス (55g)
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◉カルダモン シード 原形 40g 業務用 ハーブ ティー ポプリ 種 ホール
cardamon cardamom 小荳蒄 小豆蒄 ショウズク かるだもん
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<チャンネル主はどこの誰?>
料理人歴30年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表

<簡単な自己紹介>
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして3年間勤務。
パティシェ&ブーランジェリー4年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ10年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営

<今後、公開していく動画の主な内容は?>
◉視聴者様からのリクエスト料理
◉スペイン料理(動画の主軸となります)
◉西洋料理全般・各国の朝食
◉マクロビオティック料理&スイーツ

<こんな方におすすめ>
家でも無理なく再現できる料理が知りたい
献立に悩んだり、手抜きをしたいとき、
普段から悩んでいることを解決したい方
料理のレパートリーを増やしたい方
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いろんなことを直接質問したい方は
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使用している主な道具(お勧め商品含む)
(※現時点で販売されていない商品もあるので、それに近い商品を記載してあります。ご参考までに。)
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☆最高品質のスペイン産高級オーガニック本物のEXVオリーブオイル(私が店でメインで使用)
パッケージと容量は違います。こちらは家庭向けの使いやすい商品です。
料理の仕上げ用、パンと一緒に、ドレッシングに使用。加熱は厳禁です。
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Music by:
Bossa Antigua by Kevin MacLeod
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Eastern Thought by Kevin MacLeod
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Dhaka by Kevin MacLeod
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Your Call by Kevin MacLeod
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License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

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