Soup curry (vegan) ☆ スープカレー

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Ingredients:

3 tbsp coconut oil
2 tsp cumin seed
1 tsp brown mustard seed
1 tsp yellow mustard seed
a pinch of fennel seed
15g ginger root

2000ml water
500ml soy milk
300g cabbage
100g mushroom
200g lotus root
150g carrot
200g broccoli
300g tempeh

2 tbsp cumin seed powder
1 tsp coriander seed powder
1 tsp turmeric powder
1/2 tsp chili powder
4 tbsp soy sauce
3 tbsp Palm sugar
a dash of black pepper
3 – 5 tsp salt

Instructions:

1. fry whole spices and ginger with coconut oil.
2. add water, soy milk and all the vegetables. cook until all the vegetables are cooked.
3. add all the remaining ingredients.

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「材料」

ココナッツオイル 大さじ3
クミンシード 小さじ2
ブラウンマスタードシード 小さじ1
イエローマスタードシード 小さじ1
フェンネルシード 少々
生姜 15g

水 2000ml
豆乳 500ml
キャベツ 300g
マッシュルーム 100g
レンコン 200g
人参 150g
ブロッコリー 200g
テンペ 300g

クミンシードパウダー 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
醤油 大さじ4
パームシュガー 大さじ3
黒胡椒 少々
塩 小さじ3〜5

「作り方」

1、ホールのスパイスをココナッツオイルで炒めます。
2、水、豆乳、野菜を入れ、野菜に火が通るまで煮ます。
3、残りの全ての材料を加えます。

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Camera : Nikon D7000
Lens : Sigma 30mm F1.4 / Sigma 50mm F2.8 macro
Software : Apple Final Cut Pro X
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